我牛排用的是这种调理入味好的肉眼牛排。如果没有调理过可稍微解冻，用厨房纸擦干水分后抹上少许海盐入味。
牛排和土豆切成小拇指粗细的条备用。
平底锅油热后把土豆条平铺进去小火煎制。
土豆条边缘微微发黄后盛出备用。
用煎土豆剩下的底油继续煎制牛排条，直至没有明显血水。
倒入土豆和牛排一起翻拌均匀。
加入生抽，蚝油翻拌均匀，最后加入黑胡椒。喜欢吃辣的也可以在此时撒入少许辣椒粉。
出锅装盘。
全程不需要另外加盐。