带烟火气（锅气）的炒米粉

作者： 暖是春天的风

用料

• 细米粉 2人份
• 豆芽 一把
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2只
• 盐 少许
• 老抽 少许

带烟火气（锅气）的炒米粉的做法步骤

步骤 1

广东细米粉，用温水泡十几分钟，用手掐一下看是否有变软，但不能太软，就捞出控水，拌上食用油，防止炒的时候相互粘连，香葱的葱白和葱叶分开，其他材料切丝

步骤 2

要想吃到带烟火气的炒米粉，一定要用铁锅炒。 起锅，把锅烧的热热的，再到油，下鸡蛋

步骤 3

炒散盛出

步骤 4

再继续把锅烧的冒烟，下油，倒入小葱白，倒入洋葱青椒丝和豆芽，趁锅热，快速翻炒，洋葱遇热油就会炒出洋葱的香气

步骤 5

翻炒的时候一定要大火快炒，蔬菜才不会出汤，铁锅才会散发烟火气

展开全部

步骤 6

步骤 6

把米粉倒入

步骤 7

倒入少许老抽调色，盐调味

步骤 8

快速翻炒米粉，让蔬菜和米粉充分融合，把鸡蛋放入

步骤 9

最后撒上香葱叶

步骤 10

即可

菜谱创建时间：2024-03-12 10:40:26