锅里放少量食油，中火烧热，入洗净的海参煸炒。
入准备好的肉丸，可自制，也可以买现成的。
加料酒，生抽，老抽和糖，小火翻炒上色，入味。
加适量开水煮沸，装盘，盖上保鲜膜。
蒸锅小火蒸煮一个小时。
取出，洒上葱花，上桌开吃。软糯鲜香。