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在一个美国朋友家尝过这个汤，其貌不扬但味道惊艳。因为扁豆四分之一的重量都是蛋白质，所以这位素食主义朋友把它作为蛋白来源。这是上大学的时候他妈送的一本食谱里的一个菜。作为中国，绝不按食谱，人，我开始往里面加各种其它的配菜，都很好吃。每次耗时半小时，就可以幸福地吃好几天。与您分享
其貌不扬扁豆汤的做法步骤
步骤 1
半袋扁豆，可以是任何颜色种类，我放的是比较小的，有白色黄色绿色橙色，味道有轻微差别但都很好吃。洗净
步骤 2
锅烧热下油，加入蒜，洋葱，蘑菇，胡萝卜，芹菜炒香。加入扁豆，及四杯水（体积大概是扁豆的四倍）。煮沸后转小火，再煮20分钟。加入黑胡椒
步骤 3
火候可以根据需要调整，大点的扁豆（比如黑扁豆）可能需要四十分钟。出锅就是香喷喷的扁豆汤啦！
菜谱创建时间：2024-03-11 00:27:28