花椒泡水，半碗左右，
葱姜先放入绞肉机搅碎，加肉绞细，加入鸡蛋接着绞（肉不要绞太细不然没嚼劲了），加食用油、醋、酱油、胡椒粉、料酒、耗油、盐、鸡精、香油、嫩肉淀粉，顺时针拌肉，分次倒入花椒水，最后加玉米粒，就可以开包了。
料碗里加榨菜、紫菜、香油、虾米、香菜、葱花、胡椒粉、盐。