素鸭·拯救鸭鸭🦆

作者： 花啦啦蕾_纯素

製作緣起：城隍廟素鴨😋 終極目的：拯救鴨鴨🦆 外脆內嫩，太好吃了吧😘 當作零食，停不下來了🤩 感謝「一果流教室」，看著調料眾多，口感就是好 留個菜譜，供素食者一起學習、製作， 自給自足

用料

• 豆腐衣 400克左右
• 水 750克
• 老抽 5克
• 松茸鲜生抽 12克
• 生抽 25克
• 盐 10克
• 糖 60克
• 素蚝油 20克
• 花生酱 7克
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 2.5克
• 干香菇 12克

素鸭·拯救鸭鸭🦆的做法步骤

步骤 1

干香菇泡软和其他调料一起煮开，放至70度捞渣备用。 事先留下两张豆腐衣，其余浸泡汤汁，再捞出上锅蒸15分钟。

步骤 2

两张豆腐衣抹上麻油相叠，将温热的豆腐衣包裹卷起，如同包春卷、卷成长筒，紧实一些厚一些。

步骤 3

接着上锅蒸5分钟

步骤 4

要准备煎喽！

步骤 5

少许油，两边都煎成金黄酥脆。

步骤 6

好了，切开享用！

步骤 7

热吃口感特别好。喜欢冷吃，再放卤水煮一会儿。

素鸭·拯救鸭鸭🦆的小贴士

第一次做不要想当然，照着步骤做！

菜谱创建时间：2024-03-10 12:31:17