土家族酱香饼

作者： 想有一颗北极星

真的是土家族特色吗😂自己很喜欢吃，今天复刻，味道太赞了！

用料

• 面粉 500克
• 开水/冷水 100克/150克
• 油酥：面粉 5勺
• 食用油 适量
• 酱香调料：
• 黄豆酱 2勺
• 蕃茄酱、蚝油、白砂糖 各1勺
• 辣椒粉/五香粉 大半勺/半勺
• 其他：葱花 适量
• 大蒜 8-10瓣
• 洋葱 半个

土家族酱香饼的做法步骤

步骤 1

准备好调料！

步骤 2

起锅倒油（多一些），油热后倒入准备好的面粉内，搅拌均匀，做成油酥备用！

步骤 3

油酥完成✅

步骤 4

用锅内余下的油把蒜末和洋葱末爆香！

步骤 5

再加入其他酱香汁的材料，翻拌均匀！

步骤 6

酱汁就完成啦！非常香！味道也好～

步骤 7

准备揉面，先加开水用筷子把面调成絮状

步骤 8

然后再加冷水（水分次加入），继续用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团（我不太确定是不是用的500g面粉，反正到了半袋的量，水是预估的，分次加保险些）

步骤 9

揉好的面团用保鲜膜包好醒30min

步骤 10

30min后把面团切割成5份，取一份擀成面皮

步骤 11

涂上油酥

步骤 12

用刀将面皮切割成8份（中间不要切断）

步骤 13

然后层层包住，再次擀成面皮

步骤 14

起锅涂油

步骤 15

放饼（中小火5-6的样子）两面煎至微焦

步骤 16

像这样！

步骤 17

涂上酱汁

步骤 18

撒上葱花，就可以出锅啦！

步骤 19

把饼剪成长方形！

步骤 20

一层一层一层！非常有食欲！

菜谱创建时间：2024-03-10 03:28:10