无糖香芋华夫饼

作者： 厨房新手可可烙饼

消耗奶粉新方法来啦

用料

• 汤种 30克面粉150克水
• 主面团
• 高筋面粉 470克
• 鸡蛋 1只
• 奶粉 60克
• 盐 1克
• 黄油 14克
• 鲜酵母 17克
• 水 130克（大概）
• 芋泥馅
• 芋头 600克
• 水 180克
• 黄油 14克
• 紫薯粉 15克
• 奶粉 70克

无糖香芋华夫饼的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头切片，加水电压力锅煮22分钟，多余的水倒掉，加奶粉和黄油平底锅炒成芋泥

步骤 2

全程小火制作汤种，酸奶状离火，放速冻层

步骤 3

主面团混合加汤种厨师机搅打至出膜，约15分钟

步骤 4

包馅，滚圆

步骤 5

烤箱38℃发酵1小时

步骤 6

一半做华夫饼，一半烤箱预热后直接烤180°30分钟

步骤 7

菜谱创建时间：2024-03-09 23:05:35