蚕豆去壳，洗干净。焯水。水开后十分钟。捞出来略凉一点，把有黑眉毛的那些去掉皮。
茴香去老根，洗净。焯水。捞出来放凉，拧干水份，切碎。
蚕豆，大蒜，茴香通通放进搅拌机。放的过程中记得分两三次放进盐和黑胡椒。搅打成酱。不好打，搅拌不动了就停下来拿筷子翻一翻捅一捅。都打碎还没细腻的时候，倒了橄榄油进去。
搭配意面当然好吃。但是我今天想吃粥和牛排，搭牛排有很好。