用白酒、鲁花自然鲜、李锦记老抽、香菇素蚝油、胡椒粉、南乳汁、一块咸亨玫瑰腐乳、白糖、蜂蜜、桥头牌叉烧汁调成酱汁； 两个蒜瓣切小块、一小块生姜切丝，葱白切段；
用酱汁和葱姜蒜将牛肉段抹匀，在冰箱腌制12个小时。腌得久更入味，建议最好过夜。注意腌肉汁不要倒掉
烤箱200度一面烤20分钟，翻面180度烤15分钟。用两勺桥头牌叉烧汁和一大勺蜂蜜调酱，刷在牛肉上，一面各烤5-10分钟，看肉烤出来的颜色程度而定，喜欢焦一点的可以多烤一会儿
把之前腌肉的酱汁中的姜葱蒜捞出来，滤干净。和剩下的蜂蜜叉烧酱混合在一起。油锅烧热，把酱汁倒进去熬。等酱汁熬到粘稠后关火。
把烤好的牛肉叉烧切成片，将熬好的酱汁淋在上面即可