秘制叉烧牛肉

作者： lizard2000

因为这几年不怎么吃猪肉，又特别喜欢叉烧，自己就试着用牛肉来做叉烧，没想到却意外的好吃😋

用料

• 珠江桥牌叉烧汁 2大勺
• 蜂蜜 一勺
• 姜 一小块
• 葱 两根，只取葱白
• 白酒 一大勺
• 肥瘦相间的牛肉条 500-800g
• 鲁花自然鲜 两大勺
• 胡椒粉 适量
• 南乳汁 两大勺
• 白糖 适量
• 咸亨牌玫瑰腐乳 一块
• 老抽 一勺
• 香菇素蚝油 一勺

秘制叉烧牛肉的做法步骤

步骤 1

用白酒、鲁花自然鲜、李锦记老抽、香菇素蚝油、胡椒粉、南乳汁、一块咸亨玫瑰腐乳、白糖、蜂蜜、桥头牌叉烧汁调成酱汁； 两个蒜瓣切小块、一小块生姜切丝，葱白切段；

步骤 2

用酱汁和葱姜蒜将牛肉段抹匀，在冰箱腌制12个小时。腌得久更入味，建议最好过夜。注意腌肉汁不要倒掉

步骤 3

烤箱200度一面烤20分钟，翻面180度烤15分钟。用两勺桥头牌叉烧汁和一大勺蜂蜜调酱，刷在牛肉上，一面各烤5-10分钟，看肉烤出来的颜色程度而定，喜欢焦一点的可以多烤一会儿

步骤 4

把之前腌肉的酱汁中的姜葱蒜捞出来，滤干净。和剩下的蜂蜜叉烧酱混合在一起。油锅烧热，把酱汁倒进去熬。等酱汁熬到粘稠后关火。

步骤 5

把烤好的牛肉叉烧切成片，将熬好的酱汁淋在上面即可

菜谱创建时间：2024-03-09 12:59:02