糟辣小鲫鱼

作者： 莽曦曦

春节期间比较阳光温暖，就钓了几十条河里的小鲫鱼，炸脆来吃很不错。加点贵州糟辣椒来炒，又是一道下饭菜。

用料

• 小鲫鱼 8条
• 糟辣椒 2勺
• 薄荷叶 20克
• 姜片 2片
• 大蒜叶 10克

糟辣小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

钓了小半桶

步骤 2

三个夜晚，钓了50来条。

步骤 3

全部处理了。

步骤 4

加盐，白胡椒粉，料酒，大葱，生姜腌1小时。

步骤 5

腌到时候了

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步骤 6

步骤 6

锅热倒菜籽油，开始炸鱼了。

步骤 7

炸成这样就可以了，这是后面要炒的。

步骤 8

如果直接蘸烧烤辣椒面吃。就再炸干脆一点点。

步骤 9

锅里放稍多点油。鱼先炸香脆捞出，再放姜片，加两勺糟辣椒翻炒出酸辣香味，然后鱼回锅。放适量的大蒜叶和薄荷叶。出锅。

步骤 10

香脆咸辣的下饭菜 （鱼已经腌过，糟辣椒有盐味，所以无需加盐或生抽）

菜谱创建时间：2024-03-08 13:25:01