柚子酱

作者： 七七薛

小舅舅给了我一个超级无敌大柚子，忘拍照了，我怕吃不完浪费了，就做成了柚子酱～ 熬制中间我就尝了尝，是有点点苦味的，我可以承受，怕苦的话就把柚子肉一起过水、会减轻一点的。 共熬了63分钟，前期工作就不摆了，各凭喜好～ 想一点苦味都没有的就换做橙子樱桃酱吧～

用料

• 柚子 一只
• 盐 10克
• 冰糖 300克
• 蜂蜜 随心➕
• 柠檬 半个

柚子酱的做法步骤

步骤 1

柚子去肉片成这个样子，我做完了才看到好多博主用的水果刮刀或者刮丝神器，反正这一步虐到让我吐血。

步骤 2

切丝加少许盐泡一个小时

步骤 3

把柚子肉摘出来，上面白色的尽量祛干净，要不会苦。

步骤 4

柚子皮加盐过水三次，每次都要用冷水冲洗。备用。

步骤 5

428克水加300克冰糖熬化

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步骤 6

步骤 6

加入1167克柚子肉和果过水后的柚子皮，再➕10克盐，大火熬

步骤 7

大火熬开转中小火继续熬，中间要不时的翻动一下。

步骤 8

20分钟的模样 我加了柠檬汁

步骤 9

40分钟

步骤 10

60分钟的样子

步骤 11

又继续三分钟，我就关火了，我觉得可以了。

步骤 12

放凉加入蜂蜜入瓶即可。

菜谱创建时间：2024-03-08 10:07:27