腊肉炒莴笋｜简单快手下饭菜🍚⚔️

作者： 烟火间

春天的莴笋清香、鲜嫩， 搭配冬天自制的腊肉， 来做一道好吃下饭菜🍚⚔️ 莴笋提前爆腌一下，口感更爽脆， 下锅后也不需要再放调味料了， 做法简单快手， 很适合打工人下班回家来做哦✔

用料

• 莴笋 1根
• 熟腊肉 120克
• 蒜头 2瓣
• 小米辣 1个
• 盐 2克
• 糖 5克
• 黄酒 1勺
• 食用油 1勺

腊肉炒莴笋｜简单快手下饭菜🍚⚔️的做法步骤

步骤 1

莴笋削皮洗净后，斜切成小段

步骤 2

切面朝下，竖起来切片，切出来的就是菱形片✔

步骤 3

莴笋片里撒入少许盐和糖拌匀，爆腌5分钟刹水

步骤 4

腊肉切片，蒜切片，小米辣切小圈圈备用

步骤 5

锅烧热放少许底油煸炒腊肉出油，肥肉部分变透明

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步骤 6

步骤 6

腊肉煸透后放入蒜片、小米辣爆香

步骤 7

把莴笋片腌出的水份倒掉后，放入锅中大火翻炒均匀

步骤 8

炒匀后烹入1勺黄酒

步骤 9

大火翻炒数下便可出锅✔️

步骤 10

一道香喷喷滴家常小炒就可以上桌啦~ 清香爽脆的莴笋➕滋味浓郁醇厚的腊肉， 好吃又下饭🍚⚔️

菜谱创建时间：2024-03-07 18:46:17