简单版皮蛋瘦肉粥

作者： 咸鱼爱吃咸鱼

简单美味，懒人必备

用料

• 清水 约2000ml
• 大米 1小碗
• 瘦肉 约100g/一小把
• 皮蛋 1~2个
• 姜 三片
• 盐 少量

简单版皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

•大米一碗，清水浸泡20分钟以上。 泡了煮得快 •泡完的大米倒锅里，加热水煮，注意搅拌防粘锅底。 •水开之前处理其它食材 我用的是容量2476ml的砂锅，随便什么锅

步骤 2

•瘦肉切丝，加少许盐、少许料酒、少许淀粉、少许白胡椒粉，腌制10分钟以上，过下清水

步骤 3

•皮蛋切碎。 •姜切片，葱切碎。

步骤 4

•等锅里水开了米煮开花后，倒入姜片和瘦肉，搅一会，倒入皮蛋，搅一会，等一会捞出浮沫。 •煮至微稠的时候加点盐，可以再撒一点点白糖

步骤 5

•尝尝咸淡，撒上葱花盛出 想吃更稀的少收一会汁，我喜欢稠的，出锅三小碗 我是全程中火，更快，想要更美味可以小火慢熬，多点水 懒人技巧：提前准备好热水，用水的地方放热水更省时间

菜谱创建时间：2024-03-07 13:40:52