泰国学厨归来的正宗泰式炒河粉Pad Thai

作者： W的私厨

上周在泰国清迈旅行时，在Cooking School学到了正宗的Pad Thai泰式炒河粉，还在清迈机场买了Pad Thai Stir Fry Sauce带了回来。迫不及待地复制了这道泰国经典菜。所有食材准备好，炒起来就三五分钟非常快！尝了一下，顿时惊艳，和在泰国吃到的味道几乎一样，快点记录一下食谱以后会复制。 给出的食材是2人份。

用料

• 泰式河粉 适量
• 洋葱 1/4个
• 蒜 2瓣
• 鸡蛋 2个
• 虾 10只
• 食用油 1-2大勺
• 豆腐 1/4盒
• 泰式河粉酱Pad Thai Sauce 2人份用量
• 豆芽 适量
• 韭菜 适量
• 干红辣椒 2个
• 花生碎 适量
• 香菜 适量
• 鱼露 2小勺
• 青柠 半个

泰国学厨归来的正宗泰式炒河粉Pad Thai的做法步骤

步骤 1

食材大集合，实际2人份没有用到那么多，以给出的用量为准。干河粉的话需要提前20分钟冷水浸泡，鲜河粉就不用泡。

步骤 2

热锅中火，油加热后下蒜片洋葱干红辣椒炒香，放豆腐两面煎至金黄。然后把火调到中大，放虾快快翻炒。把锅中食材推到一边，打入两个鸡蛋炒散。放河粉酱。

步骤 3

放河粉，豆芽，韭菜，一起大火翻炒。干的话可以适量加一点水，防止炒焦。

步骤 4

出锅装盘，撒花生碎，加香菜点缀，放上青柠。爱吃辣的还可以加点Sriracha辣椒酱。尝一下，非常正宗！

菜谱创建时间：2024-03-07 09:00:20