先将雪梨洗净，切厚块；荸荠削皮，洗净；分别把铁棍山药、莲藕削皮，洗净，滾刀切厚块；猪瘦肉洗净，切厚块。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。