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自记录天然酵母
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作者:
拂了摩丝
我做的天然酵母主要用来调整面包风味和增添柔软的口感,并不会完全替代耐高糖酵母。 可以单独做苹果的,也可以单独做葡萄干的,我偶尔也会把它们放在一起。
用料
苹果
半个
葡萄干
一小把
白砂糖或者麦芽糖浆
几粒或者黄豆大一滴
纯净水
300ml
自记录天然酵母的做法步骤
步骤 1
容器高温消毒,把苹果葡萄干和糖还有水放进去摇一摇~放在没有光线直射的地方。每天打开放一次气,让新鲜的氧气进去,再摇一摇。重复7-9天。就可以放冰箱保鲜了。
菜谱创建时间:2024-03-06 16:32:16
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