黑泥巧克力蛋糕

作者： 张大瓷

Rich Chocolate Mud cake 个人认为这个口感超过布朗尼，是味道最正点的巧克力蛋糕 23cm*23cm方形磨具 （如果想要蛋糕高一点，22cm＊22cm的圆形磨具也可以）

用料

• 浓缩咖啡 15ml
• Cream Cheese 250g
• 黑巧克力（蛋糕用） 200g
• 黑巧克力（淋酱用） 100g
• 黄油 175g
• 糖粉 1／3杯
• 红糖 1／4杯
• 白葡萄酒（Marsala） 两勺
• 鸡蛋 3个
• 面粉 1杯（140g）
• 自发粉 1／2杯
• 可可粉 1／2杯
• Pure Cream 1／4杯

黑泥巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

在锅中加入奶油芝士，巧克力200g，黄油，两种糖，咖啡和酒。中火加热搅拌，直到完全融化混合，放到一边冷却一会儿。

步骤 2

在1中，分别轻打入三个鸡蛋。所有的面粉和可可粉过筛混合。

步骤 3

倒入磨具中，入烤箱160摄氏度，烤一个小时（＋— 10mins）

步骤 4

现在做淋酱：混合100g巧克力和鲜奶油，小锅里小火加热搅拌到完全融合，放一边冷却。

步骤 5

蛋糕从烤箱里取出，待冷却10分钟后，反扣脱模，抹上淋酱，放上装饰水果即可。

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步骤 6

步骤 6

入冰箱冰一晚更好吃：P

菜谱创建时间：2012-11-30 16:03:01