1.鸭舌洗净、我买的冷冻的鸭舌自然解冻 2.锅中冷水、料酒、生姜一起煮开焯水,热水洗净滤干 3.热锅烧生姜放入火锅佐料,我买的小块装的切3/1,2/4都可以,看个人口味,炒开爆香,倒入鸭舌翻炒,持续翻炒放入红烧汁、梅子酒,入味后加入适量冰糖调节口感(可以用百利甜酒) 4.加入清水焖煮10-15分钟,大火转小火,这样就收获了一份好吃的鸭舌; 5.没吃完的鸭舌第二天拎出来空气炸锅或者烤箱预热10分钟后放进去5-8分钟超好吃