萝卜馅菜盒子｜饺子馅

作者： 一只菜团子

馅料还可以包饺子、包包子、馅饼等等，素食减脂期的小可爱们快看过来！🤩🤩🤩 更多各种好吃的饺子馅戳我头像，需要饺子皮食谱戳这里哈！https://www.xiachufang.com/recipe/107238974/ 超好吃的菜盒子😸：https://www.xiachufang.com/recipe/107152701/

用料

• 馅料：青萝卜500g，老豆腐250g，盐5g，香油10g，菜籽油30g，葱花50g，虾米30g，白糖2g，花椒粉1g，生抽酱油15g，蚝油10g。
• 菜盒子面皮：中筋面粉350g，盐2g，80℃左右开水190g。

萝卜馅菜盒子｜饺子馅的做法步骤

步骤 1

350g中筋面粉中加入2g盐拌匀，加入190g 80℃左右开水烫面搅拌成团，揉光滑给表面抹一层玉米油防止风干，静置20～30分钟让面粉和水融合（可以做15个菜盒子，每个菜盒子的面团重约35g）。

步骤 2

准备一块老豆腐用刀按压碾碎了，下油锅煎至微焦黄上色，撒一勺五香粉、一小撮盐入个底味，炒匀盛出晾凉备用。

步骤 3

或者选油豆腐用温水浸泡一会多清洗几遍、去一去油，攥干水分尽量切碎一些。 - - - - - - -我是分界线- - - - - - - 两种豆腐二选一或者两种搭配都放也可以哇∩_∩，搭配萝卜做饺子馅都很好吃哦～😁😁😁

步骤 4

选青皮萝卜洗净去皮擦丝，加入5g盐拌匀腌制15分钟杀一杀水分。

步骤 5

杀出水分后挤干水分，剁碎成小颗粒状装盆，先加入一大勺香油（约10g）拌匀。

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步骤 6

步骤 6

加入油豆腐碎、煎香晾凉的老豆腐、虾米（🤫放了更鲜香！实在没有可不放哈）。

步骤 7

调味放入15g生抽酱油、10g蚝油、2g白糖、1g花椒粉（我不再放盐，重口的可根据自己口味加盐）。

步骤 8

最后撒上50g葱花，烧热一大勺菜籽油（约30g）泼入，激发出葱香味儿～把所有食材调味料搅拌均匀萝卜素馅就调好啦！

步骤 9

把醒好的面团分成15个约35g一个的小剂子，擀成圆面皮。

步骤 10

舀入适量拌好的萝卜馅放到圆面皮上面。

步骤 11

将面皮两边对折捏紧压实。

步骤 12

平底锅加热后倒少量油，油温热后放入菜盒子，盖上锅盖，中小火加热。

步骤 13

大约一分半钟到两分钟后翻面加热，反复两到三次。

步骤 14

菜盒子底部也要煎一煎，把两面都烙至金黄，饼面微鼓就说明熟透了。

步骤 15

烙熟出锅啦！香喷喷的萝卜馅菜盒子哇～😋😋😋

步骤 16

馅料还可以用自己喜欢的各种方法包饺子🥟。

步骤 17

烧一大锅水，水开下饺子煮熟。

步骤 18

饺子🥟煮熟捞出，根据喜好调成酸汤饺子，或者干拌蘸汁吃，nice～😆😆😆

菜谱创建时间：2024-03-06 01:32:32