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花式椰蓉馒头

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作者: 飞儿小厨
满屋飘香

用料

花式椰蓉馒头的做法步骤

步骤 1

内馅制作:将全部过称,搅拌均匀即可。注意⚠️蛋黄最好是笨鸡蛋,这个内馅做出来很漂亮哦。我这个内馅不行。

步骤 2

搅拌均匀。备用。

步骤 3

馒头制作:全部材料过称,放入小美机,4分钟。出锅。

步骤 4

将面团折叠擀压4 -5次,分8个剂子,每个大约50 g。

步骤 5

进行造形,先做树叶,将小面团包入16 g内陷,擀成10厘米左右圆饼,等分4份。

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步骤 6
步骤 6

每份底部折起,4份排队。如图。

步骤 7

将一根筷子从中间压下去。

步骤 8

筷子不要拿掉,二边叶子向上走,如图。

步骤 9

如图,叶子全部操作完后,抽筷子。

步骤 10

整形一下叶子的头和尾巴。完成。

步骤 11

蒸好的效果

步骤 12

制作心连心,将面包馅后,擀成10厘米圆饼,均分4份。

步骤 13

将每份如图操作,排队。

步骤 14

用筷子从中间压一下,抽掉筷子,注意⚠️筷子要蘸点手粉。

步骤 15

蒸好的效果。

步骤 16

制作4瓣花。如图。

步骤 17

如图。

步骤 18

蒸好的效果。

步骤 19

全部完成后,进行发酵。这是第二次做的,用的是笨鸡蛋。色质就是不一样。

步骤 20

放入烤箱发酵,38度,湿度放一盆水,35分钟左右。

步骤 21

发好的状态。水开上锅蒸10分钟,焖1分钟。

步骤 22

蒸好的状态,出锅。

步骤 23

完美。

步骤 24

菊花。

步骤 25

爱心。

步骤 26

羊头。

步骤 27

风车。

步骤 28

大团圆。

菜谱创建时间:2024-03-05 16:25:59
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