五花肉辣椒炒千张

作者： 何小厨He

用料

• 千张（中厚） 一张
• 五花肉 100g
• 青辣椒（微辣） 2-3个
• 胡萝卜🥕 半根
• 干辣椒 3个
• 糟辣椒 5克
• 生抽 5克
• 蚝油 3克
• 陈醋 2克
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 牛肉粉 适量
• 食用油 适量

五花肉辣椒炒千张的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，葱姜切丝，干辣椒切段，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，千张切丝备用

步骤 2

—起锅烧油炒香五花肉和姜片至金黄； —下入糟辣椒，葱花，干辣椒段煸炒出香味； —加生抽，➕胡萝卜丝➕辣椒丝➕千张丝煸炒，太干了就加少量水20g左右，水烧开继续翻炒至水基本耗干，加蚝油，粗，盐，牛肉粉，醋（醋要延着锅边烫出香味，挥发一部分酸味)翻炒均匀出锅即可~

步骤 3

装盘成出

菜谱创建时间：2024-03-05 15:47:33