豆腐乱炖虾螺卤鸭（无滤镜）

作者： 小西瓜大肚子

个人口味，留存备用，不保证好吃，无意中用卤鸭货做的一顿乱炖，味道还不错，今天特意又做了一次

用料

• 姜 片

豆腐乱炖虾螺卤鸭（无滤镜）的做法步骤

步骤 1

平菇撕成小条洗净（大概3元）

步骤 2

买了一些卤鸭货，这一锅成本不低

步骤 3

17块钱鸭肠用清水冲一下去掉表面的红油和辣椒粉，用剪刀剪成小断（辣味还在）

步骤 4

9块钱卤藕用清水冲一下去掉表面的红油和辣椒粉

步骤 5

30块钱虾用清水冲一下去掉表面的红油和辣椒粉

步骤 6

豆腐切成块（这个还没切1.5元）

步骤 7

山姆买的大扇贝肉大概20粒（119一公斤，这里就算25元）

步骤 8

砂锅入油入姜片烧热后倒入扇贝肉翻炒至肉质略收缩

步骤 9

加入平菇，加盐，盖上锅盖中偏小火纯一会

步骤 10

平菇收缩并出水

步骤 11

加入切好的豆腐盖上锅盖继续小火3分钟

步骤 12

加入虾和鸭肠盖上锅盖继续小火3-5分钟

步骤 13

加入小葱和卤藕盖上锅盖继续小火1-2分钟

步骤 14

小葱出香，出锅。卤鸭货自带咸味，所以后期不用再放盐了，全程不加水，因为平菇和豆腐自己会出一点水，整个菜还是辣的。

菜谱创建时间：2024-03-04 20:46:03