切好洋葱和蒜备用
调料汁，生抽、蚝油、糖和水混合，1/3碗就差不多了
肥牛焯水，倒掉血沫捞出备用
开大火热锅，倒入少量油，放入蒜和洋葱，洋葱炒至透明，加入肥牛翻炒，再倒入料汁，翻炒一下，关火加锅盖闷5分钟左右，盖到饭上。