1：牛肉丝加盐、胡椒粉、淀粉抓均匀，加入少许油防止粘连，这一步把牛肉的味道给够；
2：锅里宽油下入牛肉丝滑散变色捞出，倒出多余的油，加入茭白红椒丝翻炒到熟，加入牛肉丝翻炒，加入少许生抽，一点盐调味。出锅前加入香菜段。