1:鸡肉洗干净用（盐、糖、白酒、生抽）抓20秒，给点（淀粉）抓10秒，给点（油）继续抓5秒；青红椒片开切段，洋葱切段 2:鸡肉下锅煎炒两面金黄出香味出锅备用 3:另起锅爆香（姜片、蒜）下入（洋葱）一起翻炒，鸡肉下锅加入（豆豉）一起翻炒；放入切好的青红椒加入调料（盐、白酒、生抽）倒入砂锅焖煮10分钟即可。