番茄土豆牛腩（咖喱味）

作者： 樱花树下的诗

用料

• 牛腩 500克
• 姜 几片
• 土豆 2个（切大块）
• 洋葱 1个（切块）
• 胡萝卜 2个（滚刀切）
• 西红柿 2个（切片）
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 耗油 适量
• 八角 2个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1片
• 蒜 4-5瓣（切片/丁）
• 冰糖 5-6颗左右
• 豆瓣酱 1勺
• 咖喱 1小块（放多了会咸，可以少放点）

番茄土豆牛腩（咖喱味）的做法步骤

步骤 1

先把牛腩切成3cm左右的小坨肉，用水多洗几遍，把血水洗掉，再冷水下锅焯出血水，水里放入几颗花椒、料酒、几片生姜，2勺盐，水开后再多煮几分钟捞出多洗几遍把浮沫洗掉

步骤 2

准备好以上那些调料和配菜，起锅烧油，放入冰糖融化炒出糖色，加入牛腩炒至肉变焦黄色那种，加入豆瓣酱，姜蒜沫，继续翻炒，再加入番茄片炒至番茄变软出汁，再加入八角桂皮香叶，酱油耗油

步骤 3

高压锅准备好，把锅里炒的这些都倒入高压锅，我家高压锅是普通烧天然气苏泊尔22寸的，加入水没过食物，开中火上汽后开小火再煮15分钟，汽放完后，揭盖再加入土豆胡萝卜咖喱小块继续煮至上汽后再小火煮5分钟即可，如果汤汁多可大火收汁，撒上香菜可美美的吃啦。晚上下点面拌剩着的汁里面简直不要太好吃了

菜谱创建时间：2024-03-03 20:18:22