鸡切块，鸡油多的话，切掉不要，可以留着炒菜 把切好的鸡洗干净血水，放入砂锅或者珐琅锅，我用的是珐琅锅，加入足够多的清水（凉水）姜片，大火煮开，撇去浮沫，再转小火炖两个小时以上，开锅前放入适量的盐，枸杞，红枣，在煮5分钟就可以了，这汤你就喝吧，一喝一个不吱声