糯米烧麦

作者： 贝贝小猪218

快手早餐之糯米烧麦

用料

• 糯米500克 克
• 猪肉 300克
• 干香菇（泡发） 8个
• 青豌豆米 100克
• 水果玉米 100克
• 胡萝卜 20克
• 盐 5克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 鸡精 10克
• 白糖 5克
• 胡椒粉 3克
• 小葱 30克

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡6-8小时 冷水下锅蒸30分钟焖5分钟（用纱布垫上） 米倒进去以后，用筷子插几个孔（透气）

步骤 2

香菇提前泡发 肥肉切丁.瘦肉切丁（比例3肥7瘦） 姜切末，香菇切丁，青豆在开水里煮3分钟，玉米在开水煮2分钟，胡萝卜片煮30秒然后再切丁

步骤 3

锅烧热，倒入肥肉爆出油分，爆到油出了一半的时候倒入瘦肉，姜末继续返潮，然后加入适量胡椒粉，葱末翻炒，加入白糖，香菇继续翻炒30秒，然后到入青豆，玉米，蒸好的米饭，然后加入然后加入老抽，生抽， 蚝油上色，再加入鸡精，少许盐，继续翻炒30秒（自己尝尝咸淡） 生抽老抽盐，请不要一下加太多，否则咸了就不好，不够再加，我没有称过具体克数，都是凭经验加入，翻炒好的饭用大碗装好

步骤 4

饺子皮用擀面杖稍微把外面的擀薄一点 中间不要擀薄，否则容易漏米，然后把饺子皮叠加手法捏出荷叶边褶子

步骤 5

把米饭捏成一个小球状.包的时候，虎口一边捏，食指往胸前收，左手按压，我包的时候饭还很烫，所以不太好捏成球，待饭冷却后更好捏成球

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

包好以后大火把水烧开，如果不用垫纸的话，就把锅里用刷子稍微刷点油，这样就不会粘住.水开以后中大火蒸5分钟.焖3分钟

步骤 9

这是蒸好的

步骤 10

又香又糯的烧麦.可以放冰箱冷冻起来，吃的时候再水烧开，蒸5分钟就好啦

菜谱创建时间：2024-03-03 00:09:59