洋葱切小条，备用。
羊肉切片，备用。
烧锅热油，放入蒜头，辣椒，炒出香味，放入羊肉，炒至八成熟，盛出备用。
烧锅热油，放入洋葱，炒至八成熟。
洋葱大火炒至八成熟。
放入羊肉，加盐调味，大火翻炒均匀。
出锅。一道美味的洋葱爆炒羊肉就做好了。