酥酥糯糯的芝麻南瓜丸🎃

作者： 初心sy

甜品里有快乐的味道🍥 软软糯糯 外酥里嫩的南瓜丸子，过夜也不会发硬的

用料

• 老南瓜 净重2斤
• 三象糯米粉 1.5斤
• 白芝麻 适量
• 白糖 手抓2把
• 炼乳 5调羹

酥酥糯糯的芝麻南瓜丸🎃的做法步骤

步骤 1

老南瓜切皮去籽，南瓜囊用调羹挖干净，称重2斤，隔水蒸20分钟，蒸好后倒出蒸馏水，把南瓜捣成泥，加入5勺炼乳，白糖手抓2把（喜欢甜可以加多点白糖）搅拌均匀

步骤 2

加入三象糯米粉1.5斤，用筷子搅拌，搅拌到没有粉末的时候用手去揉均匀，揉好的面团不能太软也不能太硬，像图一样状态

步骤 3

揉好的面团分剂子，可以大一点的，大概35克一个，揉圆 再准备一碗水，另外芝麻也倒入一个容器内，揉好的丸子过一遍水，再滚芝麻，继续揉圆备用

步骤 4

中火倒入油（无色无味的油就可以，我用的玉米油），5成油温放揉好的南瓜丸，切记：不能太高的油温，因为太高油温会裂，中间用筷子翻一下，浮起来后转小火

步骤 5

用漏勺按压南瓜丸，转圈滚动，丸子圆了后继续按压，转圈，一直重复（这一步是空心的重要步骤） 转色后就开中火2分钟定型，然后就可以捞起来控油了

展开全部

步骤 6

步骤 6

不要压着，一个个摊开放才不会扁，因为没有用泡打粉的

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

酥香糯糯的芝麻南瓜丸就做好啦，过夜也不会变硬哦

步骤 11

真材实料，吃的很过瘾，自己动手做，简单又好吃😋

菜谱创建时间：2024-03-02 12:57:26