番茄酿蛋

作者： 暮云邀月

正月去茶楼饮茶，点了这碟番茄酿蛋，两宝都喜欢吃。吃完后女儿说：妈妈，以后你也做啰。回来后搜遍“下厨房”，结果没找到这道菜，只能自己摸索了，没想到一次成功。朋友圈一发，很多朋友问我要教程，便答应他们下次做再拍照出个教程，于是便有了这第二次。

用料

• 番茄 4个
• 咸蛋黄 4个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 糖醋酱 1包
• 鸡蛋 一个（可要可不要）

番茄酿蛋的做法步骤

步骤 1

番茄去蒂洗干净，在顶部挖一个小洞洞，不要太大，能塞下一个咸蛋黄就好。

步骤 2

用刀子在底部轻轻划个十字，用开水烫一下去皮。

步骤 3

把煮熟的咸蛋剥开取出蛋黄塞在去完皮的番茄里。（我的洞洞挖得太大了，所以留一层蛋白裹着蛋黄塞进去了）

步骤 4

一个鸡蛋打散加入玉米淀粉加一丢丢水调成黏稠糊状，不加鸡蛋只用玉米淀粉调成糊也可以。（上图的太稀了）

步骤 5

让鸡蛋裹上鸡蛋糊。

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步骤 6

步骤 6

让鸡蛋裹上面包糠。

步骤 7

油温六成热时放入番茄。

步骤 8

炸至金黄捞出控油。

步骤 9

起锅放一丢丢油，倒入糖醋酱，加一丢丢糖，太黏的话也可以加一丢丢水，煮开搅拌均匀，淋在对半切开的番茄上就可以开吃啦！

步骤 10

看着是不是很有食欲呢😋😋

菜谱创建时间：2024-03-01 13:41:02