红烧肉超级软糯

作者： 刘牛牛小仙女

用料

• 五花肉 2斤
• 冰糖 适量
• 八角 两颗
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 料酒 适量
• 盐 适量

红烧肉超级软糯的做法步骤

步骤 1

锅里不放油，五花肉皮朝下烤一下

步骤 2

烤到这个程度，烤过的皮炖出来会更加Q弹

步骤 3

加入两片姜片，适量料酒焯水四分钟

步骤 4

一勺老抽，三勺生抽调好备用

步骤 5

焯好水的五花肉切块，锅内放油，油热加入冰糖炒糖色，冰糖的量根据自己口味调整，喜欢甜可以多加一些

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步骤 6

步骤 6

加入五花肉翻炒

步骤 7

加入调好的老抽生抽，热水没过五花肉，大火煮开，小火炖50分钟

步骤 8

50分钟之后大火收汁，根据自己口味，可适量加一点盐（觉得味道咸淡正好也可以不加）

步骤 9

来吃，无敌软糯，配米饭绝了

菜谱创建时间：2024-02-29 23:12:19