准备 五花肉几片，要肥的多一些的，这样炒出来的比较香。芸豆，土豆，土豆切大块。烧一壶热水。
芸豆洗净用锅把芸豆表面水分炒干取出。注意不要加油炒芸豆。
加入油，五花肉炒香，倒入酱油，加入芸豆，土豆，再倒一些酱油，盐。炒匀，倒入热水，热水量没过芸豆，煮至水分几乎全部变干。加出锅。加适量味精。
注意事项:不要用葱姜蒜爆锅，不用花椒面。