东北家常菜-排骨炖酸菜

作者： 姜小厨的一日三餐

小时候在东北经常吃的一道菜，过年回家从东北带回来的酸菜，今天外面天气阴冷，正好烧个热乎乎的排骨炖酸菜，东北家常烧法很简单，想吃的朋友一起做起来。

用料

• 排骨 半斤
• 酸菜 500克
• 葱 少许
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 老抽 少许
• 盐 2勺
• 猪油 1勺

东北家常菜-排骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯水捞出备用。

步骤 2

酸菜丝，清水洗3到4遍，挤干水分备用。

步骤 3

葱姜蒜切好备用。

步骤 4

锅中倒入食用油，另外加了一勺猪油，酸菜吃油，加猪油更香。

步骤 5

油热后，葱姜蒜倒入锅里超香。

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步骤 6

步骤 6

加入排骨，翻炒至微焦，加1勺酱油，少许老抽(一点点即可主要为上色）。

步骤 7

下酸菜，翻炒均匀，再加一勺酱油，2勺食盐。

步骤 8

加入清水没过酸菜排骨，大火烧开，小火炖30分钟，尝一下咸淡，即可出锅。

步骤 9

热乎乎的排骨酸菜出锅了，开吃~~

菜谱创建时间：2024-02-29 19:45:40