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坚果面包

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作者: 打shi不熬夜
网上学的省事健康面包

用料

坚果面包的做法步骤

步骤 1

水加酵母、糖/蜂蜜化开,再加入高筋面粉搅拌至无干粉,室温发酵1-2小时(发酵至1.5倍大,侧面底部都有气孔的状态),放入冰箱冷藏过夜继续发酵

步骤 2

将冷藏过夜的酵种放室温半小时回温,加入牛奶搅拌均匀,再加入高筋面粉2搅拌至无干粉,室温发酵1小时

步骤 3

坚果放入烤箱180度烤3分钟,坚果、果干、芝士/奶酪切碎

步骤 4

将发酵好的面团进行折叠,直到阻力较大

步骤 5

将面团平铺,中间洒满馅料,从四边向中间包好,用擀面杖稍微擀平,均匀分成小份,两边扭转整形,继续发酵半小时

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热200度,烤23分钟

菜谱创建时间:2024-02-29 17:10:29
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