茭白对半切开，再切片，厚薄都可以； 五花肉切薄片； 蒜切片； 辣椒切滚刀块（辣椒主要是装饰，可以不放）
锅里倒少许油，放入五花肉片，煸到肉变黄色、出油。锅边淋一圈料酒，然后加入蒜片。
加入茭白，一起翻炒，翻炒几分钟；这时候可以加辣椒了，不加辣椒的话直接调味就行了。 加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。