菠菜腊味贝果🥯

作者： 厦门小小徐

用料

• 菠菜汁 175克
• 高筋粉 300克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 5克
• 煮糖水：
• 糖 50克
• 水 1500克
• 馅料
• 小腊肠 90克
• 萝卜干或榨菜 适量
• 六婆婆辣椒干碟粉

菠菜腊味贝果🥯的做法步骤

步骤 1

先炒馅料，腊肠加萝卜干，炒5分钟，100度反转小勺，晾凉备用

步骤 2

一小把菠菜➕150克水，1分钟速度10，破壁榨汁，倒出备用

步骤 3

除黄油外所以食材加入主锅，菠菜汁放175克设置30秒速度6混合

步骤 4

设置4分30秒揉面模式，之后加入黄油，继续揉面2分30秒

步骤 5

面团平均分6分，约90克，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 6

按视频整形贝果

步骤 7

垫烘培纸醒发30分钟

步骤 8

醒发至1.5倍大

步骤 9

1500克水➕50克糖，煮开

步骤 10

正面烫30秒，反面烫30秒

步骤 11

撒辣椒干碟粉，烤箱预热200度，烤20分钟，最后10分钟可以盖锡纸

步骤 12

完美出炉

步骤 13

很好吃

菜谱创建时间：2024-02-28 22:09:15