椰子冻

作者： 白牙是个小虎牙

B站up主简简厨房的方子，视频在跟做时不太方便，写一个文字版食谱方便自用 液体总量2%的吉利丁 口感软糯 液体总量3%的吉利丁 口感更Q弹

用料

• 椰青水 一个（约340g）
• 椰浆 100g
• 淡奶油 25g
• 吉利丁片 14g
• 牛奶 200g
• 糖 25g

椰子冻的做法步骤

步骤 1

椰青水、椰浆、淡奶油搅匀，吉利丁片冷水泡软，牛奶、砂糖加热到60度关火加入泡软的吉利丁片，搅匀后加入椰浆混合物，搅匀过滤倒入容器中 这个份量可装满一个椰青和两个小杯子

步骤 2

冰箱冷冻1小时后冷藏过夜，吃的时候撒黄金烤椰粒和椰子脆片，口感更丰富

菜谱创建时间：2024-02-28 20:14:20