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米擂—糯米团子(台州小吃)
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作者:
晴雨三三
用料
#皮
糯米粉
470g
梗米粉
320g
糯米
270g(提前泡水一晚,水糯米380g)
#馅料
鲜肉
500g
冬笋
500g
豆腐干
4块
炊皮
30g
#调料
盐
3g
酱油
3勺
料酒
3勺
耗油
2勺
香菇末
少量
米擂—糯米团子(台州小吃)的做法步骤
步骤 1
用热水揉粉,粉团大约1320g。分成22个剂子,每个60g。
步骤 2
炒馅料。包馅料。慢慢拍上糯米,成品约120g。
步骤 3
大火烧开水后,蒸13分钟,焖三分钟。
米擂—糯米团子(台州小吃)的小贴士
糯米和馅料稍为多一点,可以直接炒炊饭吃了。
菜谱创建时间:2024-02-28 18:30:21
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