蕉叶割回来,再剪成15CM左右大小,用抹布正反两擦冼干净,放入开水中煮软,捞起沥干水。
冰片糖用刀剁碎或用料理机打碎,花生炒香碾碎,全部拌匀备用。(也可以加点炒熟的黑白芝麻)
糯米粉用温水揉匀,揉成有延展性的糯米团。糯米团分成一小块一小块,然后搓一下成圆球,再用手指一边转圈一边用捏成杯形,捏出杯形,放入1勺馅料,像做汤圆一样包好,手上粘一点油把糍粑搓圆。在蕉叶上扫一层油,然后把糍粑放进去,把蕉叶卷起来.这样做成了。
隔水蒸20-25分钟即可。