消耗大白菜——白菜豆豉卷子

作者： 赞姑娘

从小喜欢吃妈妈做的白菜卷子，吃不够的那种。

用料

• 大白菜
• 姜
• 盐
• 大葱
• 十三香
• 花生油
• 干豆豉
• 鸡精
• 面粉和水

消耗大白菜——白菜豆豉卷子的做法步骤

步骤 1

去年秋天在老家院里种了很多大白菜，有多少呢，送完人后还剩一百多颗吧，导致过完年还没吃完，白菜已经有点干了。

步骤 2

消耗大白菜的最好方法就是做菜卷子，小时候爱吃到吃不够那种，婚后老公也特别爱吃。 大白菜切碎，挤干水分，我这白菜有点干了，没挤水

步骤 3

葱 姜 干豆豉切碎，这里的调料可以多放些

步骤 4

所有材料混在一起

步骤 5

调味：加十三香，鸡精，香油，花生油，搅匀后再加盐搅匀

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步骤 6

步骤 6

面粉加水和成面团，稍软一些好用，醒面半小时

步骤 7

面团分成小剂子

步骤 8

小剂子擀成薄面片，越薄越好

步骤 9

铺上一层白菜馅儿，可以铺厚一些，留个边不铺

步骤 10

没有馅儿的边，折上去

步骤 11

接着折，用双手把两边压实

步骤 12

继续折，把所有封口处捏一下

步骤 13

上蒸锅，开锅后 15 分钟。如果个大要稍微时间长一点

步骤 14

蒸好之后的

步骤 15

薄皮大馅，吃的时候来瓣大蒜，香味儿加一倍

步骤 16

也可以平底锅煎，先抹油

步骤 17

上锅煎 20 分钟左右，开火前加些水，跟锅贴做法一样

步骤 18

脆皮卷子

菜谱创建时间：2024-02-28 16:06:15