日杂-【减盐】煮马鲛鱼

作者： YYspec

来自：好吃好活【橘页生活 2023年5月】 170卡路里/盐1克/人

用料

• 马鲛鱼 2块
• 薄姜片 2片
• 葱白 4厘米
• 三叶芹 适量
• 玉米淀粉 适量
• 色拉油 适量
• 煮汁材料：
• 水 半杯（约100毫升）
• 酒 2汤匙
• 日式冷面汁（3倍浓缩） 2汤匙

日杂-【减盐】煮马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

葱白竖切开，去掉芯，再切丝。在冷水中漂洗，变得丝丝分明后，捞起沥水

步骤 2

马鲛鱼的鱼片粘上一层薄薄的玉米淀粉

步骤 3

在一个直径约20cm的平底锅中加入1茶匙色拉油，中火加热。鱼皮朝下，放入鱼块，煎2~3分钟，呈金黄色

步骤 4

鱼肉翻面，再煎20秒左右。然后加入姜片和煮汁材料。

步骤 5

煮开后，时不时将汁浇在鱼肉上，煮4~5分钟

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步骤 6

步骤 6

煮好的鱼块放碟中，浇上煮汁。再放上葱白丝和三叶芹

菜谱创建时间：2024-02-28 12:21:02