上海菜肉大馄炖

作者： 蟹蟹喵

用料

• 青菜 300克
• 冷冻荠菜 400克
• 肉馅 800克
• 小香菇 10朵

上海菜肉大馄炖的做法步骤

步骤 1

上海青300克，水开烫软不用烧开捞出投入冷水，冷却后捞出剁碎，挤干水分，菜汁加水到150克，加入小葱，姜用拉蒜器搅碎过滤出汁水再补水到150克

步骤 2

10个小香菇泡软剁碎，用少许油炒干水分，加半小勺盐，一勺生抽，一点糖，小半碗水煮2分钟备用

步骤 3

800克肉馅加入盐1小勺，生抽一勺，白胡椒粉搅匀，分三次加入菜汁150克，最后摔打几下，放入菜碎，香菇，再加一小勺盐搅匀，最后加入3勺玉米油，1勺香油

步骤 4

包制馄炖，汤料里放干锅炒干的虾皮，蛋皮，紫菜，榨菜末，葱花，香菜，盐，生抽，胡椒粉，香油及一点猪油

菜谱创建时间：2024-02-28 10:58:59