下饭菜麻婆豆腐

作者： 刘牛牛小仙女

用料

• 豆腐 500g
• 肉沫 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 鸡精 少量

下饭菜麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切大约2CM方块

步骤 2

葱花，蒜末，五花肉切沫

步骤 3

锅里加比平时炒菜多一些油，蒜末葱花爆香后加入五花肉沫翻炒

步骤 4

五花肉炒出油，加入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，炒出红油，加入适量辣椒面

步骤 5

一勺淀粉，一勺生抽，适量花椒粉，少量鸡精，一碗水调匀，加入超好的肉沫中，搅拌均匀，下入豆腐

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步骤 6

步骤 6

炖煮五分钟，期间轻轻翻动豆腐，防止糊底

下饭菜麻婆豆腐的小贴士

加黄豆酱是因为黄豆酱没有豆瓣酱咸，两种更有层次感，没有的话可以只加豆瓣酱

菜谱创建时间：2024-02-27 17:35:50