先煮牛肉,八分熟或者熟透都可以
另一个锅里先煮豆角,因为豆角不好烂
配菜准备好
干锅里放羊尾和刚才煮半熟的牛肉翻炒
然后再倒葵花油继续翻炒,加点十三香酱油盐
把煮过的豆角放进去翻炒,
再加上西红柿翻炒,粘锅的话加点刚才煮牛肉的高汤
调料按着口味加减,味道合适了就焖一会儿
焖到没有汤汁了,加入土豆和高汤
高汤化开后翻炒土豆,然后加点水高出菜,大火烧开,转中火,根据口味留汤汁,出锅前尝尝咸淡,加盐,出锅
出锅
没有高汤的话,炒菜的葵花油多放点