一只大茄子🍆，只能烤箱烤了。 烤盘放一层锡纸，茄子清洗干净，擦干水份，均匀刷上一层花生油。 烤箱上下管200摄氏度，预热5分钟，烤25分钟。
调个蒜蓉料汁：生抽10克、芝麻油10克、蚝油10克、烧烤蘸料10克、蒜蓉20克。 可以吃辣的加点碎小米辣。
烤好的茄子拿出来，鼓起的表皮马上变皱。用刀切开一个长口子，不要把底皮切破，头尾不切断，内有一些汤汁，不要撒出来。
均匀铺上一层调好的蒜蓉料汁，继续烤箱烤5分钟，不用预热。 拿出来，撒上葱花，家庭烧烤茄子完成✅