咖喱牛腩土豆

作者： Hokke

老妈买的牛腩总是很瘦， 但也不影响我把它炖烂糊。 咖喱汤泡饭绝绝子😜

用料

• 牛腩 375g
• 土豆 2个

咖喱牛腩土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩泡出血水，焯水。然后冷水下锅，放入大葱，生姜，白芷一片，大火烧开转小火炖1小时。

步骤 2

土豆切滚刀块，油烧热，放土豆煸炒。

步骤 3

拆好调料包。

步骤 4

土豆煸炒到边边开始变透明，放入牛腩继续煸炒。

步骤 5

倒入咖喱酱，继续煸炒。

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步骤 6

步骤 6

倒入炖的牛肉汤，再加水基本没过土豆。烧开后，小火炖煮10分钟。

步骤 7

最后倒入椰浆包和小葱点缀。

步骤 8

多留点汁泡饭吃，一个字，绝！

咖喱牛腩土豆的小贴士

1）牛腩最好提前炖烂，放一片白芷可以提鲜，关火前放一点点盐焖着。 2）土豆过油煸一下，更香，之后炖煮时间也会减少，口感更糯 3）牛腩和土豆一定要炒一下，牛肉的香味和土豆更融合。

菜谱创建时间：2024-02-27 13:32:23