中种酸奶吐司

作者： 岁岁安然

打磨金龙鱼面包粉的万能吐司方，自用。 两个吐司的量。

用料

• 中种：
• 金龙鱼面包粉 350克
• 酵母 5克
• 牛奶+水 130克+100克
• 主面团：
• 金龙鱼面包粉 150克
• 白糖 60克
• 盐 6克
• 佳宝原味酸奶+鸡蛋1个 120克
• 黄油 40克

中种酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

发酵松弛：第一次28℃20分钟 分割滚圆松弛20分钟擀开折叠再擀开 第二次32℃至九分满 吐司的常规做法（我参照啊呜511老师的方法做）

步骤 2

卡士烤箱750A 热风155℃～25分钟

菜谱创建时间：2024-02-27 12:43:45