面团揉好，醒面一个小时左右，用压面机压成馄饨皮。
开水泡葱姜花椒水，肉馅里放葱姜末、鸡蛋，葱姜水分三次倒肉馅里（每次搅拌吸收后再倒葱姜水）
放盐、鸡精、胡椒粉、饺子粉、生抽、老抽、虾米粉搅拌均匀，葱花切碎放碗里浇热油，再倒入搅拌好的肉馅里。
馄饨汤：碗里放葱花、香菜、紫菜、虾米、盐、鸡精、生抽、香醋，倒入猪骨汤即可。